請問 belly meat 是什麼肉？
guest 發表於 2023-05-11 11:01:44 瀏覽 490 次
有些西方美食節目介紹料理食材使用的肉是 belly meat，請問這 belly meat 是什麼肉？特定部位嗎？還是特定動物的肉呢？
謝謝
謝謝
Nick 回覆於 2023-05-11 11:32:20
"Belly meat" 是指動物身體的腹部肉，通常是指豬肚肉（Pork belly），也被稱為豬腩肉或五花肉。這部分肉位於豬的腹部，具有相對豐富的油脂和理想的肥瘦比例，因此常被用於烹調各種美食。豬肚肉是許多料理的重要食材，可用於製作叉燒、燒肉、燒賣、五花肉麵等各式美味的菜餚。它的豐富油脂和嫩滑口感為料理帶來了豐富的風味和飽滿的口感。
台灣人愛吃的黑鮪魚也有 belly meat，黑鮪魚的 "belly meat" 就是指該魚的腹部肉塊，也稱為黑鮪魚腩肉。黑鮪魚的腹部肉通常具有豐富的油脂，肉質柔軟且味道鮮美。它被認為是黑鮪魚最美味的部位之一，廣受人們喜愛。黑鮪魚腩肉常用於生魚片、壽司、刺身等料理中，其豐富的油脂賦予了食物濃郁的口感和香味。在日本料理中，黑鮪魚腩肉也是用於製作壽司中的藍鰭鮪壽司（Otoro）的重要部位之一，被譽為頂級美食。
台灣人愛吃的黑鮪魚也有 belly meat，黑鮪魚的 "belly meat" 就是指該魚的腹部肉塊，也稱為黑鮪魚腩肉。黑鮪魚的腹部肉通常具有豐富的油脂，肉質柔軟且味道鮮美。它被認為是黑鮪魚最美味的部位之一，廣受人們喜愛。黑鮪魚腩肉常用於生魚片、壽司、刺身等料理中，其豐富的油脂賦予了食物濃郁的口感和香味。在日本料理中，黑鮪魚腩肉也是用於製作壽司中的藍鰭鮪壽司（Otoro）的重要部位之一，被譽為頂級美食。
回覆文章功能已關閉！
由於討論區近期使用量下降，故本討論區的回覆文章功能暫時關閉，需要討論英文的朋友們請先至其它網站的討論區，非常抱歉。
相關討論
Experiencing local foods can be a cultural experience and form of entertainment since it involves trying new things and experiencing the loc ...
Posted by Angela，有 1 則回覆，最後由 Nick 回覆，瀏覽：613 次
相關文章
百貨公司的美食街
在台灣有很多大賣場或百貨公司都有美食街，這樣的文化其實是國外傳進來的，在國外的許多大型商場也都有類似這樣的美食街，英文通常稱為 Food Court，中文也稱為美食廣場，當我們去這些美食街用餐時，可能會用到一些簡單對話如下，學起來很好用：
訂餐：
I' ...
臺灣人愛吃宵夜幾乎已經是全世界都知道的事情，你看臺灣各縣市都有特色的夜市就知道，都市裡也到處都有開很晚的美食商店，琳琅滿目的美食可以當作宵夜的好選擇，宵夜的英文可以用 late-night snacks 來表示，其中 late-night 表示比普通晚餐還要晚的概念，snacks ...
來認識串燒的英文說法（原始圖片由 TripperWay旅遊網站授權使用）
你喜歡吃串燒嗎？這種一串食材用醬料及中小火烤出來的美食總是讓人忍不住大快朵頤，串燒是一種源自日本的料理，日文稱為串焼き，英文則稱為 skewer 或 skewered，例如：I love to eat s ...
黑鮪魚正確英文是什麼
最近迷上好萊塢影星 Victoria Justice 拍的片，進而追蹤了她在 Facebook 上的帳號，剛剛赫然看到她 PO 了一則現時動態，是一張粉紅色肉的黑鮪魚握壽司，標註了 TOROOOOOOO 這樣的文字，這讓我想起來，台灣每年的黑鮪魚季來臨時， ...
說到樹懶（英文：sloth）這種動物，很多人應該都會想到牠用超級緩慢的速度在樹上掛著，然後慢慢移動的樣貌吧！其實樹懶不是台灣原生種的動物，必須在中南美洲的熱帶雨林（tropical rainforest）才看得到，或者是特定的動物園（zoo），所以大部分可能都沒有親眼看過牠們，今 ...
台灣人愛滷味，走在城市裡，經常可以看到好吃的滷味店有很多人在夾滷味，夜市裡面更不用說，有些滷味攤就是特別便宜又好吃，遠近馳名，買滷味早就成為台灣的特色文化之一，不過在歐美沒有我們台灣傳統用醬油（soy sauce）滷的這種滷味，所以必須從中文翻譯過去才能比較貼切。
台灣人的滷味 ...