Specialty Coffee Shop 是什麼樣的咖啡店？
Specialty Coffee Shop 是指專門提供高品質咖啡的咖啡店，在台灣也稱為精品咖啡店，這些咖啡店通常會使用高品質的咖啡豆，並採用精準的烘焙及精緻的沖煮方式，以確保咖啡的最佳風味。
Specialty Coffee Shop 的特色包括：
- 使用高品質的咖啡豆：Specialty Coffee Shop 通常會使用經過嚴選的高品質咖啡豆，這些咖啡豆通常來自單一產區，並具有可追溯的來源，再經過嚴格的挑豆、選豆過程，剔除品質不良的豆子，再進行烘焙的過程。
- 精準的烘焙：Specialty Coffee Shop 的經營者通常會自己烘焙咖啡豆，且透過各種參數的控制來調整烘焙的成果，讓不同的咖啡豆呈現出不同的風味，極度凸顯出豆子的特色。
- 精緻的沖煮方式：Specialty Coffee Shop 會採用精緻的沖煮方式，例如 pour-over（手沖咖啡）、虹吸式、法式壓濾等，以充分萃取咖啡豆的風味。
- 專業的咖啡師：Specialty Coffee Shop 的咖啡師通常會經過專業的訓練，並對咖啡有深入的了解，消費者可以在店內與咖啡師討論咖啡的相關知識。
- 較高的價格：由於這種精品咖啡店的咖啡製成都相對高成本，少量精緻化的結果就是較難與大規模商業化經營的咖啡競爭，所以價格通常會比較高。
在台灣，Specialty Coffee Shop 這種精品咖啡店近年來越來越受歡迎，許多 Specialty Coffee Shop 都會提供多種不同沖煮方式的咖啡，並提供各種咖啡相關的知識和服務。
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發表於 2024-06-07 最後更新於 2024-06-07
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