義式咖啡 espresso 的名稱由來？
義式咖啡 espresso 的名稱由來
在台灣，大部分人普遍都喝美式咖啡或拿鐵咖啡，不過如果走進精品咖啡店，經常都會看到價格不便宜的義式咖啡，名稱通常就寫著 espresso，其實這種義式咖啡的英文 espresso 名稱來自義大利文「espresso」，意思是「壓縮」、「擠出」或「快速」，其命名有以下幾種說法：
- 與製作過程相關：espresso 的製作過程是將熱水以高壓快速通過細磨的咖啡粉，因此有「壓縮」或「擠出」的含義。
- 與飲用速度相關：espresso 通常是小小一杯，幾口就能喝完，因此有「快速」的含義。
- 與專門製作相關：早期的義式咖啡機一次只能製作一杯咖啡，且需要專門的技術操作，因此有「專門製作」的含義。
綜合以上說法，espresso 的名稱可以理解為「快速壓縮出來的濃縮咖啡」，所以中文也常稱為義式濃縮咖啡，不過其實 espresso 這個名稱是義大利人長久以來，約定俗成的習慣用法，也許很多人義大利人都會喝 espresso，卻不一定知道為什麼手中那杯似乎有著魔力的東西叫做 espresso 呢！
以下是一些與 espresso 相關的資訊：
- espresso 的起源可追溯至 19 世紀末的義大利，當時的咖啡機只能製作出少量、濃郁的咖啡。
- espresso 的口感濃郁、苦澀，咖啡因含量高。
- espresso 是許多咖啡飲品的基礎，例如拿鐵、卡布奇諾、瑪奇朵等。
其實美式咖啡最早也是從義式咖啡演變而來的唷！據說美式咖啡是以前美軍在義大利時，拿著手上小小一杯的 espresso 感覺太小杯，於是拿個杯子倒進去，再加水補滿整杯，喝起來比較滿足，因此變成美國人喝咖啡的一種習慣，美式咖啡的英文就稱為 Americano。
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發表於 2024-06-06 最後更新於 2024-06-07
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