義大利麵有哪些種類與英文說法

我們最常聽到的義大利麵英文通常是 pasta 及 spaghetti，先來解說一下這兩個單字的差異，pasta 是義大利麵的統稱，義大利麵的種類非常多，不管是哪一種都可以稱為 pasta，而 spaghetti 是特別指直的或是義大利的長條直麵，其他形狀的不能稱為 spaghetti 唷！

義大利麵的種類繁多，根據形狀可分為以下幾類：

長麵（Spaghetti lunghi）：最常見的義大利麵，形狀細長，如：

• 義大利麵（Spaghetti）
• 髮麵（Capellini）
• 天使細麵（Capelli d'angelo 或 Angel hair pasta，也稱為天使髮麵，比 Capellini 更細一些）

短麵（Spaghetti corti）：形狀較短，如：

• 通心粉（Macaroni），也稱為通心粉
• 筆管麵（Penne）
• 螺旋麵（Fusilli）
• 蝴蝶麵（Farfalle）

填充麵（Pasta ripiena）：麵條內有餡料，如：

• 餃麵（Ravioli）
• 千層麵（Lasagna）
• 湯圓麵（Tortellini）

湯麵（Pasta per minestre）：適合用於湯品中的義大利麵，如：

• 星形麵（Stelline）
• 小耳朵麵（Orecchiette）
• 米形麵（Acini di pepe）

以下是部分常見義大利麵的種類與英文說法：

義大利麵的種類繁多，不同形狀的麵條適合搭配不同的醬汁，可以依照個人喜好選擇。

延伸閱讀：看完義大利麵的種類，不同口味的義大利麵的英文名稱，可以參考我們這篇

• 常見不同口味的義大利麵英文名稱

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