焗烤英文不要說成 baked，來看正確的焗烤英文說法

台灣人愛吃焗烤料理，無論是焗烤麵還是焗烤飯都很受歡迎，不過很多人都誤以為焗烤跟一般用烤箱的烘烤是一樣的英文說法，所以會用 baked 這個單字來形容焗烤料理，或用名詞 baking 來表示焗烤，但實際上並非如此，焗烤有專屬於自己的英文說法，咱們先來看看 baking 這個單字。

焗烤其實也是烘焙的一種，所以用 baking 來表示焗烤不完全錯誤，只是太過籠統，baking 這個單字代表各式各樣的烘焙，包含麵包、吐司、西點、餅乾、派、塔、披薩、泡芙 ..... 等現代人用烤箱烘烤的食物，簡單來說，baking 就是烘烤或烘焙，而焗烤也是用烤箱，傳統一點的則用木柴的窯烤爐，因此有人會說焗烤英文是 baking，每天學英文單字今天要告訴各位更精準的焗烤英文說法。

焗烤英文說法是什麼呢

所謂的焗烤是一種源自於法國的料理方式，將食材如麵包、麵條、海鮮、蔬菜、肉、魚、米飯 ... 覆蓋上一層麵包屑、奶酪屑、雞蛋、奶油，通常最上層會均勻鋪一層起司，再放入烤箱中烘烤熟透，這種焗烤料理的做法在法文中稱為 gratin，法文中一般的烤稱為 grillé，兩者不太一樣，焗烤的正確英文說法是 gratin，字面與法文一樣，中文也翻譯成焦乾酪，而乾酪就是起司，英文都稱為 cheese，看到這裡，你應該可以很清楚知道焗烤為什麼應該稱為 gratin 而不是 baking 了吧！？因為 baking 的食物不一定會有起司，當然也不一定會有一層稍微烤焦且可以牽絲的起司囉！

焗烤盤英文說法是什麼呢？

這裡同場加映一下，焗烤盤的英文稱為 gratin dish 或 gratin tray，這裡的 dish 是一般的盤子，而 tray 則是長方形，兩邊偶爾會有開孔可以拿取用的盤子，材質不限定，像上圖這種鐵製的烤盤就稱為 tray，也可以拿來焗烤用，只是比較少人這樣用，焗烤盤一般來說都是陶瓷的，焗烤完成就從烤箱直接拿出來上桌食用，所以建議使用 gratin dish 會比較貼切，雖然沒有強制規定。

看完以上焗烤英文的正確說法，相信你對焗烤及一般的烘焙有了更深的認識及了解它們的差異，如果你喜歡每天學英文單字分享的英語學習內容，歡迎追蹤我們的社群網站一起輕鬆學英文。

我們的 Facebook、我們的 Twitter