奶油塊或固態奶油英文說法不是 cream，很多人都搞錯了

奶油其實可以指很多種東西，最常指的就是固態奶油或是鮮奶油，不過根據台灣人的習慣，奶油通常是指固態奶油，也就是放在冰箱會變硬的奶油塊，這種奶油的英文說法不是 cream，很多人都弄錯了，甚至連搜尋引擎的翻譯都翻成 cream，像下圖這樣將奶油英文翻譯成 cream 其實不能精確的代表我們台灣人口中的奶油，不如每天學英文單字就寫一篇奶油的正確說法，讓大家別再誤會。

如果你在搜尋引擎直接搜尋「奶油英文」可能會獲得這樣的結果，每天學英文單字已經向 Google 發出修正的建議，希望未來可以呈現正確的奶油英文翻譯。

正確的奶油英文說法

固態奶油

大多數台灣人認定的奶油就是像圖中這種固態且有點淺黃色的東西，這種奶油的英文名稱是 butter，無論形狀是長條形還是圓形都稱為 butter，在中國大陸稱為黃油，在香港則稱為牛油，它是用牛奶經過攪拌後所製成的，在新鮮的牛奶含有許多乳脂肪，這些乳脂肪會被蛋白質所構成的膜保護著，利用攪拌的方式將這些膜破壞，讓分散的脂肪可以融合在一起，概念是這樣，實際操作還有很多細節，總而言之，butter 就是奶（大部分是用牛奶）經過加工所製成的油，可以用來抹麵包、吐司、饅頭都很好吃，也可以用來做各種料理，例如煎牛排的時候用一小塊 butter 一起煎，可以大幅度提升牛排的香氣，butter 在歐美幾乎可以說是生活必需品，請大家一定要記清楚奶油的英文單字是 butter 而不是 cream。

那 cream 又是什麼？

筆者知道各位讀者朋友們看完上一段，肯定會有疑問，想知道 cream 到底是什麼？其實 cream 也是奶油的一種，不過中文通常稱為鮮奶油（在中國大陸就直接稱為奶油），也就是白色很綿密的那種奶油，常見於甜點或蛋糕的裝飾，也有飲料店或咖啡店會用來做飲料或咖啡的添加物，可以增加視覺效果也能直接增加口感，對了，孩子們愛吃的泡芙也經常用鮮奶油做為內餡料，味道棒極了！

鮮奶油口味的格子鬆餅

上圖就是夾著鮮奶油及草莓果醬的格子鬆餅（華夫餅），簡單又好吃，不過熱量很高就是了，偶爾吃一下應該沒關係，吃完記得要多運動把熱量消耗掉，以免變胖啊！

前面提到奶油（butter）是新鮮牛奶經過攪拌後取得的，鮮奶油則不一樣，鮮奶油是新鮮牛奶未經過均質化所取得的，當新鮮牛奶靜置一段時間後，密度較低的脂肪就會自動浮升到頂層，把這層密度低的脂肪收集起來就是所謂的鮮奶油（cream），所以鮮奶油的熱量是不是很高？那當然，鮮奶油也是脂肪啊！你希望它的熱量會有多低？口感好吃但真的不能吃太多，尤其注重身材的女性朋友們。

看完以上奶油的正確英文說法及 butter & cream 這兩種＂奶油＂的差異，你應該對它們都有了更深的認識吧！如果你喜歡每天學英文單字分享的英語學習內容，歡迎追蹤我們的社群網站。

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