市售的杏仁粉有兩種，可以從杏仁英文名稱來區分

如果想沖泡一碗杏仁茶來享用，許多人都會直接購買市售的杏仁粉，不過你知道嗎？市售的杏仁粉有兩種，是用不同的杏仁研磨製成的，由於是完全不同的植物杏仁，所以喝起來也完全不一樣，你知道要怎麼區分嗎？今天就教各位從杏仁粉的英文名稱，來分辨店家販售的是哪一種杏仁製成的杏仁粉。

兩款不同的杏仁粉

這兩罐大賣場或超市經常看到的罐裝杏仁粉，左邊這罐義美的杏仁粉英文寫著 Almond Milk Mixed Powder，中文翻譯為「杏仁果與奶的混合粉」，Almond 指的是堅果類的杏仁果，這種杏仁果的中文也稱為扁桃，原產於古代的波斯（現在中東的伊朗），Almond 果實內的種子就稱為杏仁果或稱扁桃仁，是常見的堅果類食物，Almond 與亞洲的杏仁不一樣，（亞洲）杏仁是杏樹的種子，兩者在外觀上有很顯著的不同，用 Almond 研磨而成的杏仁粉英文稱為 Almond Powder，市售的研磨沖泡堅果飲裡面添加的杏仁粉通常就是 Almond Powder。

右邊這一罐馬玉山推出的就是亞洲杏仁研磨的杏仁粉，亞洲杏仁是杏樹的果實裡的果仁，所以稱為杏仁，英文名稱為 apricot kernel，用亞洲杏仁研磨的杏仁粉英文就稱為 apricot kernel powder，我們亞洲人很流行喝的杏仁茶就是用亞洲杏仁粉 apricot kernel powder 沖泡而成的，因此杏仁茶的英文通常就稱為 apricot kernel drink。

這兩款都是用 apricot kernel powder 的杏仁粉

再來看看另外這兩罐杏仁粉，英文的部分都標示使用 apricot kernel powder，所以它們都是使用亞洲杏仁製成的杏仁粉，也就是杏樹的種子研磨製成，而不是用堅果類的杏仁果製成。

看仔細一點，左邊這一罐的英文裡還有 Ginkgo 這個單字，所謂的 Ginkgo 指的是銀杏（學名：Ginkgo biloba），Tremella 是銀耳屬，這裡指的應該就是銀耳（white fungus），俗稱白木耳或雪耳，而 apricot kernel powder 就是我們前面提到的亞洲杏仁粉，從這裡各位應該可以發現銀杏不等於一般的亞洲杏仁，各位先萬別搞錯囉！

銀杏是什麼？

銀杏（學名：Ginkgo biloba）是裸子植物銀杏門唯一現存物種，與 Almond 及 apricot kernel 是不一樣的植物，推估在兩億七千萬年前就已經存在，目前全世界幾乎都有栽種，銀杏樹裸露的種子稱為白果，可以食用也有藥用，不過在少數的情況下會產生副作用，雖然少部分的杏仁粉混合產品可能會添加銀杏，但銀杏研磨的粉不稱為杏仁粉。

看完以上的介紹，相信你對市售的杏仁粉種類已經有了更深入的認識，如果你喜歡每天學英文單字分享的英語學習內容，歡迎追蹤我們的社群網站，跟大家一起輕鬆學英文。